Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Kipsaté
Annemiek 
Wie is er niet dol op kipsaté met satésaus? Heerlijk om te grillen op de barbecue, maar je kunt het ook bereiden in de grillpan of in de oven. Ik vind het een heerlijk weekendgerecht met zelfgemaakte frietjes of serveer bij bami of nasi goreng.
Kipsaté maken zonder stokjes
Heb je geen zin in gedoe, laat dan de stokjes achterwege en bak de kipsaté los in de koekenpan. Roer de satésaus erdoor als de kip gaar is of serveer hem apart.
Hoe lang moet je kipsaté marineren?
Voor het lekkerste resultaat marineer je de kip minimaal een uur, maar nog liever een hele nacht. Ook kun je de gemarineerde kip invriezen (de marinade trekt dan nog dieper in de kip). Zo heb je altijd zelfgemaakte kipsaté binnen handbereik.
Gemberwortel invriezen
Voor de marinade heb je de rasp van een stukje verse gemberwortel nodig. De overige gemberwortel kun je invriezen. Zo heb je altijd verse gember bij de hand. De volgende keer rasp je de gember bevroren met schil.
Kipfilet of kipdijfilet voor kipsaté?
In dit recept gebruik ik kipfilet maar je kunt ook kipdijfilet gebruiken of varkensvlees zoals hamlappen, speklappen en varkenshaas. Houd er wel rekening mee dat die allemaal een andere bereidingstijd hebben. Mager vlees zoals kipfilet is snel gaar. Kippendijen mogen rustig iets langer.
Hoofdgerechten, Indische recepten, Kiprecepten, Wereldgerechten, Zomerrecepten
Deel je reactie